Fachschule für Ernährungs- und Versorgungsmanagement

Ziel

Berufsabschluss „Staatl. geprüfte/r Wirtschafter/in“ mit mittlerem Bildungsabschluss (FOR) und Vorbereitung auf die Meisterprüfung.

Zielsetzung / Abschlüsse

Neben der Vermittlung von beruflichen Kenntnissen und Fertigkeiten zur Erlangung des mittleren Bildungsabschlusses und des Berufsabschlusses „Staatl. geprüfte/r Wirtschafter/in“ ist die Vorbereitung auf die Meisterprüfung in der Hauswirtschaft ein wichtiges Bildungsgangziel.

Aufnahmevoraussetzungen

• Berufsabschluss zum/r Hauswirtschafter/in mit Berufsschulabschlusszeugnis
  plus 1 Jahr Berufstätigkeit im Ausbildungsberuf
  oder
• einschlägige Berufstätigkeit von 5 Jahren
  (Besuch einer entsprechenden Berufsfachschule kann angerechnet werden)

Dauer

Der Bildungsgang umfasst 1240 Unterrichtsstunden und wird in Teilzeitform (1-2 Nachmittage und Abende in der Woche, meist montags ab 16.30 Uhr und je Schulhalbjahr ca. 6-8-mal mittwochs) über 3 Jahre durchgeführt. So kann die Fachschule berufsbegleitend besucht werden.

Besondere Förderung

• Methodentraining zur Förderung selbständigen Lernens
• Projekte und Betriebsbesichtigungen
• auf individuelle Vorkenntnisse abgestimmte Übungen zum Erstellen von Ausarbeitungen,
  Berechnungen und Präsentationen mit dem PC
• Unterstützung bei der Vorbereitung des Arbeitsprojektes als Teil der Meisterprüfung
  (ein Fachschulprojekt wird im Team durchgeführt und präsentiert)
• Training für Prüfungsgespräche und Präsentationen
• Berufsausbildung und Mitarbeiterführung als Vorbereitung auf den entsprechenden Teil der
  Meisterprüfung (z.B. praktische Ausbildungseinheiten werden mit Auszubildenden aus
  dem dualen System geübt)

Die Vorbereitung zur Meisterprüfung findet in enger Zusammenarbeit mit der zuständigen Ausbildungsberaterin der Kammer statt. Der Meisterbrief ist gemäß EU-Berufsanerkennungsrichtlinie dem Fachhochschulabschluss, Bachelor, gleichgestellt.

Stundentafel der Fachschule für
Ernährungs- und Versorgungsmanagement

Berufsübergreifender Lernbereich:

Deutsch / Kommunikation, Fremdsprache (Englisch), Politik / Gesellschaftslehre, Naturwissenschaften

Berufsbezogener Lernbereich:

Betriebsführung, Qualitätsmanagement, Versorgung, Betreuung, Projektarbeit

Differenzierungsbereich:

Berufsausbildung und Mitarbeiterführung

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Projektbezogenes Lernen hat hierbei einen großen Stellenwert.

Zur Erlangung des mittleren Bildungsabschlusses (FOR) und des Berufsabschlusses zur/m „staatl. geprüften Wirtschafter/in“ wird am Ende des Bildungsgangs die Fachschulprüfung abgelegt (2 Klausuren von mindestens 180 Min).

Die Studierenden führen Ausbildungseinheiten zu verschiedenen Themen durch, um den Umgang mit Auszubildenden zu üben und ihnen hauswirtschaftliche Kompetenzen zu vermitteln.

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